在乳制品的生產(chǎn)過(guò)程中，液態(tài)物料定量灌裝機(jī)作為關(guān)鍵設(shè)備對(duì)企業(yè)產(chǎn)品的凈含量是否符合相關(guān)規(guī)定以及企業(yè)內(nèi)部的成本控制起到重要作用，因此對(duì)液態(tài)物料定量灌裝機(jī)的檢定顯得格外重要。
在JJG 687-2006《液態(tài)物料定量灌裝機(jī)》檢定規(guī)程中，對(duì)定重式的灌裝機(jī)檢定采用稱(chēng)重法有如下說(shuō)明：
1）根據(jù)灌裝量選用相應(yīng)的稱(chēng)重裝置；
2）在灌裝機(jī)的生產(chǎn)線(xiàn)上，將相當(dāng)于灌裝頭三倍數(shù)量編號(hào)標(biāo)識(shí)依次貼在盛裝容器上……
3）在裝箱前取下帶有編號(hào)標(biāo)識(shí)的盛裝容器，依次分別進(jìn)行稱(chēng)量……
4）依次倒掉帶有編號(hào)標(biāo)識(shí)的承裝容器內(nèi)的液體，控干15s后依次進(jìn)行稱(chēng)量，……”
然而在檢定過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)規(guī)程中規(guī)定的方法漸顯不適。理由有三：
一是需要準(zhǔn)備三倍數(shù)量的灌裝容器。現(xiàn)代的定量灌裝機(jī)基本上都是多頭灌裝，一般都為12個(gè)灌裝頭甚至有72個(gè)灌裝頭的灌裝機(jī)，按照規(guī)程的要求，需要檢定人員準(zhǔn)備36只甚至216只盛裝容器。這些盛裝容器如何在封閉的灌裝機(jī)中安全、快速、準(zhǔn)確地?cái)[放，并且能夠安全取出，準(zhǔn)確稱(chēng)量，就是對(duì)檢定工作的一大考驗(yàn)。
二是規(guī)程規(guī)定需要倒掉盛裝容器內(nèi)的液體。要知道在檢定過(guò)程中倒掉的都是鮮牛奶或者是奶制品，而乳制品行業(yè)對(duì)衛(wèi)生有著極高的要求，脫離了真空包裝的乳制品不會(huì)再回收利用，那么幾十份甚至上百份的乳品就這么浪費(fèi)了，是很可惜的。
三是乳制品在倒出時(shí)容易有起泡、掛壁現(xiàn)象，很難完全倒干凈，并且容器的倒置和控干的過(guò)程費(fèi)時(shí)費(fèi)力。
針對(duì)這些情況，我們可以在遵守檢定規(guī)程的前提下，將灌裝機(jī)檢定過(guò)程進(jìn)行科學(xué)優(yōu)化，即將檢定過(guò)程中擺放盛裝容器→灌裝→稱(chēng)量→倒出→再稱(chēng)量的過(guò)程優(yōu)化為直接稱(chēng)量樣品的毛重，并根據(jù)灌裝品的皮重值趨于一致性，來(lái)判斷灌裝凈含量是否滿(mǎn)足規(guī)程的要求。初步設(shè)想，按照由灌裝機(jī)的準(zhǔn)確度等級(jí)來(lái)計(jì)算灌裝品的毛重的上下限，然后對(duì)毛重后進(jìn)行數(shù)據(jù)對(duì)比的方法來(lái)代替規(guī)程中所提供的方法，若灌裝品的皮重值趨于一致，則很容易判斷灌裝凈含量是否滿(mǎn)足規(guī)程的要求，即相應(yīng)灌裝機(jī)在規(guī)定的準(zhǔn)確度等級(jí)內(nèi)是否合格。
因?yàn)槿橹破菲髽I(yè)定量灌裝機(jī)灌裝的產(chǎn)品屬于定量包裝商品，其產(chǎn)品的凈含量需要滿(mǎn)足《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》JJF 1070-2005的相關(guān)要求，而且本文所論述的優(yōu)化檢定方法的前提必須是盛裝容器的重量（皮重）基本一致，由此我們聯(lián)系到《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》JJF 1070-2005中去除皮重的方法，即：對(duì)檢驗(yàn)批樣品的檢驗(yàn)，可根據(jù)檢驗(yàn)方法的需要，并結(jié)合皮重的均勻性和樣本量的大小，按表1的規(guī)定除去皮重。
表1 下載原表
Rc=凈含量重量之差Rt=皮重之差
由于乳制品盛裝容器的重量（皮重）基本一致，則Rt會(huì)很小，甚至接近于零，那么Rc/Rt的比值則會(huì)接近于無(wú)窮大，根據(jù)表中所列，皮重值的獲得只需選取2組樣品即可，而在生產(chǎn)線(xiàn)上獲得皮重值也是輕而易舉的事，進(jìn)而根據(jù)灌裝機(jī)等級(jí)來(lái)確定灌裝產(chǎn)品的最大允許誤差，從而反計(jì)算至產(chǎn)品的凈重后進(jìn)行數(shù)據(jù)對(duì)比，最后判斷產(chǎn)品是否合格。
下面以10灌裝頭的定重式液態(tài)奶灌裝機(jī)為例說(shuō)明。
首先按照規(guī)程中的檢定方法：（1）根據(jù)灌裝機(jī)得灌裝量選用相應(yīng)的稱(chēng)重裝置。（2）在灌裝機(jī)的生產(chǎn)線(xiàn)上取下灌裝頭3倍數(shù)量的成品，依次分別進(jìn)行稱(chēng)量，記錄毛重?cái)?shù)據(jù)。（3）確定皮重值，計(jì)算產(chǎn)品的凈含量。（4）利用規(guī)程中的公式求出灌裝質(zhì)量的相對(duì)誤差。（5）得出產(chǎn)品的灌裝合格率。
利用科學(xué)簡(jiǎn)化的檢定方法由于是直接稱(chēng)量樣品毛重，并不需要貼標(biāo)識(shí)、控干等過(guò)程，大大縮短了檢定時(shí)間，提高了工作效率，并且不造成乳制品的浪費(fèi)，節(jié)約了成本，受到了乳制品企業(yè)的歡迎。